灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每隔(gé)20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大(dà)量蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可(kě)以继续吃(chī)。

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