许多营养物(wù)质会溶解在水中，饮用松茸水能更好地吸收松茸(rōng)的(de)各种营养成分。

　　松茸(rōng)是最有营养的(de)蘑菇，松茸含有(yǒu)18种氨基酸、多种必(bì)需(xū)微量元素(sù)和49种(zhǒng)活性营养素，浸泡在水中的松茸的营养成分能很好(hǎo)地被人体吸收，对人体有(yǒu)益。

新鲜松茸(rōng)的(de)存放方(fāng)法(fǎ)和吃法

　　1、冷藏保鲜。

　　松(sōng)茸是新(xīn)鲜食(shí)材(cái)，完(wán)全可(kě)以放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱的保(bǎo)鲜空间(jiān)里进(jìn)行(xíng)保存(cún)，但(dàn)一定不(bù)能(néng)密封和水洗，会影响松(sōng)茸的口感。

　　现在有(yǒu)的冰箱有(yǒu)干(gàn)湿分储的保鲜空间，松茸可以放进干的(de)地方，这(zhè)样更容(róng)易隔离其(qí)它(tā)食材的影响，对松茸更(gèng)好(hǎo)。

　　将松茸(rōng)用保鲜(xiān)膜包好，放进冰(bīng)箱保鲜层(céng)中可保鲜(xiān)2-4天。

　　2、干(gàn)制保(bǎo)存。

　　晒干的食物可以保存更长的时间，口感变化也不会很大(dà)，所以(yǐ)完全可以将松茸切(qiè)成片状，然后晒(shài)干(gàn)储存，这样只要不受潮，就可以长时间的储存。

　　但在食用时时用水泡开(kāi)后，会(huì)影响松(sōng)茸的品(pǐn)质，最主(zhǔ)要的就(jiù)是香气(qì)肯定有所(suǒ)流失，但营(yíng)养还是极其丰(fēng)富(fù)的。

　　3、冷(lěng)冻(dòng)保存。

　　新鲜的松(sōng)茸也能长途运输，只(zhǐ)需要在运输之(zhī)前将松茸冰冻处(chù)理(lǐ)，取新鲜的松茸(rōng)洗(xǐ)净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左(zuǒ)右(yòu)进行(xíng)急速冰(bīng)镇，这种冰冻(dòng)的松茸可保持新鲜(xiān)，也适合长途(tú)运输。

新鲜(xiān)的松茸有哪些(xiē)美味(wèi)吃法(fǎ) 新(xīn)鲜松茸怎么保(bǎo)存(cún)？

新鲜松(sōng)茸的美味吃法?

　　 1、松茸豆腐

　　 做法步骤：将鲜松茸(rōng)切片，和豆腐片一起放(fàng)入锅中蒸(zhēng)20分钟，蒸好后浇汁即可食用。

　　也可按(àn)自己喜(xǐ)欢(huān)的方式(shì)调汁或使用(yòng)瓶装鲍(bào)汁，即可(kě)调(diào)制出自己喜爱(ài)的松(sōng)茸美食。

　　 2、烤松(sōng)茸

　　 做法步骤：将鲜松茸洗净(jìng)沥(lì)干，切片，使用铁(tiě)板烤制，倒上(shàng)内蒙产的(de)酥油，放上(shàng)松茸片煎(jiān)烤(kǎo)，烤至(zhì)香味(wèi)扑鼻时，即可使用(yòng)，可根(gēn)据自(zì)己的需要(yào)准备酱油和盐等调味料。

　　 3、松茸(rōng)蒸鸡(jī)蛋羹

　　 做法步(bù)骤：将鸡(jī)蛋加(jiā)少许(xǔ)水打成糊状，上笼(lóng)蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续(xù)蒸(zhēng)至蛋熟，随后加入少许味精(jīng)和醋调味即可。

　　 4、黄油松茸

　　 做法步(bù)骤：将洗净的鲜松(sōng)茸切片后，放入加热后(hòu)的黄油中煎制。

　　待松茸充分飘香后(hòu)，加入精盐(yán)即(jí)可食(shí)用，有条件的可以用烤箱，用(yòng)锡(xī)箔纸(zhǐ)包好涂上黄油的松茸烤制。

新鲜的松茸怎(zěn)么保存?

　　 1、当(dāng)新鲜松茸处(chù)在零下1.5度-2度之间，在云南、四川、西(xī)藏等(děng)地(dì)，大约能(néng)保存3天(tiān)左右;而在(zài)东(dōng)北地(dì)区，则可以(yǐ)保存大(dà)约7天左右(yòu)。

　　 2、用(yòng)白(bái)菜叶子(zi)把鲜松(sōng)茸包(bāo)裹(guǒ)起来(lái)，放置(zhì)在阴(yīn)凉(liáng)潮湿的地(dì)方(fāng)，可(kě)以(yǐ)使松茸的(de)保鲜期延长到4天(tiān)左右。

　　 3、若想要长时间保存新鲜松茸，那只能分散(sàn)冷(lěng)藏(cáng)：把松茸一个个用吸水纸或者报(bào)纸(zhǐ)、纱布之类(lèi)的包裹起来(lái)放在(zài)冰箱冷藏，分散隔开(kāi)保存期更久;放在冰箱的冷藏室，则可以保存一周左右的时间，如果还想保存更长(zhǎng)时(shí)间，只能把它速冻。

　　 4、做成盐渍松茸保存(cún)，具体方法是(shì)将整个新鲜(xiān)松茸的放(fàng)在开水里(lǐ)煮5分钟左右，沥出，放在(zài)一(yī)个容器里，再(zài)撒上食盐，就可以了。

　　食用的时候，捞出(chū)松茸，清水冲洗(xǐ)若干遍，就可以做菜了(le)。

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