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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的(de)。关(guān)于(yú)年糕三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。<三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛/p>

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基(jī)本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。