面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是多乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如(rú乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年)果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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