螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是哪个调(diào)料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭(chòu)，螺(luó)蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏(huài)处等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发出来(lái)的(de)。

　　也(yě)就是(shì)里(lǐ)面(miàn)加(jiā)了酸笋所以才会(huì)出现(xiàn)这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问(wèn)题(tí)的，本一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖an>身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于(yú)其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试能(néng)不(bù)能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不(bù)能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要(yào)来源于(yú)螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的(de)大(dà)头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿(ér)的氨基酸物(wù)质，所以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的(de)酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出(chū)一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中(zhōng)的(de)气味(wèi)物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给(gěi)人快感，酸辣(là)咸重口味让人(rén)上(shàng)头辅(fǔ)料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖