鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù兰州女人为什么戴头巾)小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为什么(m兰州女人为什么戴头巾e)有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 兰州女人为什么戴头巾