落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。<见字如晤,展信舒颜，展信安的用法strong>如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕见字如晤,展信舒颜，展信安的用法先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(f见字如晤,展信舒颜，展信安的用法èi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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