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柴火鸡能够(gòu)加织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够给菜肴(yáo)添加(jiā)一些(xiē)共(gòng)同的(de)香味(wèi)。但需求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有(yǒu)必定(dìng)盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质(zhì)料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来制造(zào)半制(zhì)品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来(lái)的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少(shǎo)的人会(huì)在家(jiā)里边(biān)去制造(zào)这道(dào)菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样(yàng)的话就会导(dǎo)致很(织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思hěn)多在(zài)城市(shì)中的人(rén)根(gēn)本就没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才(cái)会使得很(hěn)多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代都市的人们现已远离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在家里都是用天然(rán)气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在(zài)生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打(dǎ)个鸡(jī)蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子(zi)参(cān)加(jiā)并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的(de)剂(jì)子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思时，添入高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下少数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成(chéng)。

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