落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(c精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字héng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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