想知道(dào)榴(liú)莲成(chéng)熟度怎么(me)样(yàng)，通过一个”小动作”就(jiù)能知晓。

　　 这(zhè)个(gè)胖胖的”狼牙棒(bàng)”上(shàng)面，布满了(le)密密的尖刺，选(xuǎn)两(liǎng)根(gēn)相(xiāng)临的尖刺，用手捏住尖(jiān)刺的尖端(duān)，稍稍用(yòng)力将(jiāng)它(tā)们向(xiàng)内(nèi)捏拢(lǒng)，如(rú)果比较轻(qīng)松就(jiù)能让(ràng)它们彼此”靠近”,就证明榴莲较软，成熟度也比较(jiào)好；如果感(gǎn)觉手感非(fēi)常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比(bǐ)较生。

　　 二：看大小

　　 通(tōng)过(guò)辨识(shí)果(guǒ)实(shí)的(de)大小和外(wài)观颜色，也能识(shí)别(bié)榴莲是否(fǒu)成熟。

　　和挑西瓜的(de)原理一样，一般(bān)来(lái)说(shuō)，体(tǐ)型比(bǐ)较大(区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点dà)的榴莲成熟度会好一些(xiē)。

　　从(cóng)外壳的(de)颜色来看，成熟的(de)好(hǎo)榴莲呈较通(tōng)透的(de)黄色(sè)，如果青色比(bǐ)较多，则证明不够成(chéng)熟(shú)。

　　 三：看开(kāi)裂度

　　 很多人(rén)认为(wèi)，自然开口的榴莲就(jiù)是(shì)好(hǎo)榴莲，其实也(yě)不(bù)尽(jǐn)然(rán)。

　　如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种(zhǒng)情况。

　　一(yī)般来(lái)说，已通过(guò)上面”窍门一”和(hé)”窍门二”两种(zhǒng)方法检验过的.榴莲，都会比(bǐ)较不错，不一(yī)定非要开口(kǒu)不可。

　　 如果(guǒ)你要挑选外壳已经(jīng)裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就(jiù)是刚(gāng)刚开始(shǐ)裂口(kǒu)的，因为如果果实早已裂(liè)口，那暴(bào)露在外的果肉就(jiù)容易(yì)受到污染，也(yě)容易变质(zhì)。

　　 如果挑选到比较成熟又刚刚开(kāi)口的榴(liú)莲，那(nà)最(zuì)好回到家后尽快享(xiǎng)用(yòng)，不要再长时间(jiān)放置，否则(zé)容易变质。

　　 四：闻气(qì)味

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲的人，还(hái)有一个聪明的办法，就(jiù)是看这(zhè)个”狼牙(yá)棒”外面(miàn)鼓起来的”小山”,平(píng)缓而(ér)微隆的”小山”中(zhōng)，正是(shì)香甜芳香的果肉(ròu)，”小山”越多，当然就是果(guǒ)肉越(yuè)多啦！

　　 通(tōng)过”狼牙棒”的尖(jiān)刺，也可(kě)以了解果(guǒ)肉的(de)多少(shǎo)，如(rú)果狼牙棒上多为(wèi)平缓的、底(dǐ)面较大的椎形尖刺，证(zhèng)明(míng)榴莲(lián)果肉较多，成熟(shú)度较好；反之，如果(guǒ)尖刺多为又(yòu)尖又(yòu)细的(de)形状，就证明(míng)果实不太成(chéng)熟。

　　 看(kàn)外观时(shí)，还有一(yī)点需要注意(yì)，就是看看榴莲的”尾(wěi)巴”,也就(jiù)是果柄。

　　粗壮(zhuàng)而新鲜的”尾巴”,证(zhèng)明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一”指标”.

　　 六：摇一摇

　　 小心地将双手的(de)手指分(fēn)别放(fàng)在榴莲两侧(cè)的尖刺之间的凹(āo)陷处，把榴莲轻(qīng)轻地(dì)拿起来(lái)，拿稳后，用手(shǒu)轻轻(qīng)摇晃榴莲，如果感到(dào)里面有轻轻的碰(pèng)撞的(de)感觉(jué)，或稍稍(shāo)有(yǒu)声音，则证(zhèng)明果肉(ròu)已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是(shì)成熟的好榴(liú)莲。

怎样(yàng)挑选榴莲又香又甜3

　　 1、榴(liú)莲的营养价值

　　 一(yī)只榴莲果(guǒ)肉(ròu)中含(hán)淀粉11%，糖(táng)分(fēn)13%，蛋白质3%，还(hái)有(yǒu)脂肪、维(wéi)生(shēng)素C以及钙、铁、磷(lín)等多种微量元素，营(yíng)养(yǎng)相当丰富。

　　 在“榴莲之乡(xiāng)”的泰国，经常用榴莲(lián)给病后患者(zhě)、产后的(de)妇女补养身子。

　　榴莲(lián)果壳煮骨头汤(tāng)是很好的(de)滋(zī)补品，而果(guǒ)核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒(hán)，也可做妇(fù)女滋补(bǔ)汤。

　　 2、榴(liú)莲的选购窍门

　　 1、选榴莲先看它的外(wài)观，黄色就是熟的表现，青的(de)还是生的。

　　 2、用两手指在榴(liú)莲的刺往(wǎng)内挤一下，如果手感有弹性(xìng)，两(liǎng)棵(kē)刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

　　 3、用手往下(xià)按(àn)榴莲的皮，有弹性就说(shuō)明(míng)皮薄(báo)，就好，皮(pí)厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲尖尖，如(rú)果有细裂(liè)缝(fèng)的最好(hǎo)，这是(shì)榴莲熟(shú)了的标志(zhì)。

　　如果榴莲是生的(de)，就是用(yòng)菜(cài)刀也砍不动。

　　 5、选榴莲(lián)外形要圆(yuán)，每一个鼓包凸出(chū)得多最(zuì)好。

　　 6、用鼻子嗅(xiù)一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得(dé)来的是(shì)香，吃不来的嗅起来是臭)。

　　如果嗅起来(lái)有酒的味道那(nà)就是熟过头了，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃不完怎么(me)办

　　 1、如果(guǒ)一(yī)个榴莲吃(chī)不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内(nèi)，放置(zhì)于冰箱冷(lěng)藏。

　　最(zuì)理(lǐ)想的冷藏温(wēn)度为12摄氏度左右，同时(shí)，最(zuì)好能在(zài)3-5天内将其吃完。

　　 2、榴莲买多了，除了放冰(bīng)箱，还可以冰在冰箱(xiāng)冷冻层。

　　等(děng)要吃的时候呢(ne)，可(kě)以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。

　　 3、榴莲的核可(kě)以洗干净，用微波(bō)炉叮来吃，别(bié)有一番风味。

　　 4、做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷(lěng)冻(dòng)，这样想什么(me)时候吃(chī)就什(shén)么时候吃(chī)。

　　 4、快(kuài)速开(kāi)榴莲方法

　　 1、榴莲成熟后，都是自然裂开口(kǒu)的，这个(gè)时候我们顺着(zhe)裂开的口子掰开或(huò)者用刀切(qiè)开就(jiù)能够吃到榴莲的果肉了。

　　 2、没有自然裂(liè)开口的榴莲，都是没有(yǒu)完(wán)全(quán)成熟(shú)的。

　　可以放几天等(děng)它自然开口，当然(rán)如果等(děng)不及品(pǐn)尝，也可以切开榴(liú)莲(lián)皮。

　　（青色的榴莲都是成熟的不好的，要是(shì)吃也要选择那些黄色区域比较大的榴莲）首先是用(yòng)刀在榴莲的尾端切开(kāi)一块(kuài)儿，这个(gè)时(shí)候就能(néng)够看到(dào)里面的纹路了。

　　 3、用刀或剪刀顺着纹(wén)路切(qiè)开一块儿，然(rán)后用手掰开就可以吃到美味(wèi)的榴(liú)莲肉了。

　　（注意，用手掰的时候小心榴莲的刺）

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