料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代(d说唱歌手bp，说唱b7是什么意思ài)替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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