颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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