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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么，学生们要了解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不(bù)太注(zhù)重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的(de)，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整(zhěng)自己的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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