近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里g>

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。