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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会(huì)计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译个(gè)行业(yè)是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译)基层(céng)的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服务人陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译(rén)员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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