落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　6千克等于多少斤 6千克是多少磅　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng6千克等于多少斤 6千克是多少磅)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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