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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(d广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别ào)，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(t广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别óu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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