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  肠粉用(yòng)什么粉做最好布(bù)拉肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要(yào)原料,再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料,再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各种馅(xiàn)料,比如香菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等(děng)等。

  2、抽屉(tì)式肠粉:用(yòng)大米磨的(de)米浆,这类肠粉一般不会添加馅料,是(shì)搭(dā)配(pèi)各种不(bù)同的酱油(yóu)来食(shí)用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆,再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等,按比(bǐ)例混合制成(chéng),这种制作方式比较复杂,但(dàn)口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是(shì)把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加水揉成团,然(rán)后在水里面揉搓(cuō),揉搓出来的淀粉会(huì)留在(zài)水里(lǐ),然后沉淀过滤之后(hòu),脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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  肠粉用什(shén)么粉(fěn)做最好布拉肠粉:用(yòng)的水磨(mó)粘(zhān)米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料(liào),再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(一呼百应吾独尊是什么意思生肖,一呼百应吾独尊代表什么生肖一呼百应吾独尊是什么意思生肖,一呼百应吾独尊代表什么生肖>yù)米(mǐ)淀粉等)。

  1、布(bù)拉肠粉:用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料(liào),再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料(liào),比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

  2、抽屉式肠粉:用(yòng)大米磨的米浆(jiāng),这类肠粉(fěn)一(yī)般不会添加馅(xiàn)料(liào),是搭(dā)配各(gè)种不同(tóng)的酱(jiàng)油(yóu)来食用的。

  3、传统的肠粉(fěn):用(yòng)陈(chén)年(nián)的米研磨(mó)成米浆,再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等,按比例混合(hé)制(zhì)成,这种制作方式比较复杂(zá),但口(kǒu)感(gǎn)很不错。

  4、澄(chéng)粉:是把小麦面粉加水揉成团(tuán),然后(hòu)在水里面揉搓,揉搓出(chū)来的淀粉会留在(zài)水里,然后沉淀过(guò)滤(lǜ)之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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