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蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么(me)内(nèi)容(róng)是三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的(de)基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负(fù)责的(de)职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(j蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头iǔ)店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头就是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。