酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(w431mm是多少厘米 431mm是多少米án)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋1431mm是多少厘米 431mm是多少米00克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜(cài)。

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