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数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意)里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下(xià)降(jiàng)，一样有一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失。