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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成(c磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的héng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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