酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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