近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出(chū)现了(le)热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然。

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