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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山(shān)药

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