近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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