落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环1亿等于多少万节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒ1亿等于多少万u)利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程1亿等于多少万序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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