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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(b悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么ǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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