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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发分压公式是什么，分压公式是什么意思生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的(de)就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消化(huà)道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代(dài)医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱(ruò)的(de)人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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