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　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(s平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字4px;'>平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字hén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字)不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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