颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(h建军是哪一年ěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)建军是哪一年调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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