灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思tyle='color: #ff0000; line-hei事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思ght: 24px;'>事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思(de)时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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