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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又称心管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是(shì)组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所以用酱(jiàng)炒(chǎo)出(chū)来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自于猪病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常(cháng)被(bèi)误解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中又(yòu)分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下(xià)臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现(xiàn)干燥(zào)，即为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病(bìng)的征兆。

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