挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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