燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也(yě)不如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合整个(gè)行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个(gè)位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关(guān)系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球啤(pí)酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望(wàng)借(jiè)助(zhù)白(bái)酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的(de)营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略带来(lái)的拉动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成(chéng)本的(de)策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国(guó)内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理(lǐ)费(fèi)用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人(rén)员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称(chēng)，董事会同(tóng)意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收(shōu)到(dào)上述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得处现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子置土地使用权等(děng)长期资产(chǎn)的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资(zī)有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资(zī)附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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