1、当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐(jiàn)渐也(yě)糊化(huà)沉淀，也能(néng)使(shǐ)菜(cài)籽油洁净。

　　2、花椒压榨(zhà)法：油烧热时(shí)，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣(bàn嗤笑的意思)，炸焦捞出。

　　再投(tóu)入1-2片青菜，使其冒烟，就没(méi)有异味(wèi)了。

　　3、先将菜籽油(yóu)倒入锅中烧热；油烧热(rè)后往锅(guō)中放入适量的生花生，等到花生炸熟后(hòu)，捞出即(jí)可去(qù)除(chú)生油味。

　　4、黄(huáng)豆除(chú)味法：菜籽油烧热(rè)时，放入十几颗黄(huáng)豆(dòu)粒，炸至焦糊(hú)状后捞出，即可去除异味。

　　5、食物吸(xī)附法(fǎ)：锅中菜籽(zǐ)油烧沸时，放入大米干(gàn)饭(fàn)或者馒头片，炸焦黄(huáng)捞出，米饭或者馒头片能够吸(xī)附异(yì)味。

　　6、馒头除味法：先将菜籽油烧热(rè)，然后(hòu)放几(jǐ)片馒(mán)头片油炸(zhà)，待炸过的菜(cài)籽油冷却(què)后，将其装坛储存，日常用于炒菜，不(bù)仅(jǐn)无异味，而且(qiě)还有油炸的香味。

　　7、先把(bǎ)菜(cài)籽油烧热，之后(hòu)加(jiā)热葱花、生姜、蒜末(mò)以(yǐ)及桂(guì)皮(pí)等等(děng)进行翻炒即可(kě)。

　　当菜籽油冷却过后，可以选择放到密(mì)封的瓶子(zi)当中进(jìn)行存放。

菜籽(zǐ)油怎么去掉生油(yóu)味(wèi)

　　先(xiān)将菜籽油倒入锅中烧(shāo)热；油烧热后往锅中(zhōng)放入适量的生花生(shēng)，等到(dào)花生炸熟后，捞出即可去除生油味。

　　 1、先将(jiāng)菜籽油倒入锅中(zhōng)烧热；

　　 2、油烧(shāo)热后往锅中(zhōng)放入适量的生花生，等到花生炸熟后，捞出即(jí)可去除生油味(wèi)。

　　 其他方法：

　　 1、馒头除味法：先将菜籽(zǐ)油烧热，然后放几片馒头片油(yóu)炸(zhà)，待炸(zhà)过的(de)菜籽油冷(lěng)却后，将其装坛储存，日常(cháng)用于炒菜(cài)，不仅无异味(wèi)，而(ér)且还有油炸的香味。

　　 2、黄豆(dòu)除(chú)味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄(huáng)豆(dòu)粒，炸至焦糊状后捞出，即可去(qù)除异(yì)味。

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