干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也(yě)会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于干(gàn)透了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他时做(zuò)调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家(jiā)还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是(shì)在制作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少>38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊(là)肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉(diào)，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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