年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

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　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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