近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发(fā)布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(z苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗ī)博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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