酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yó印信是什么意思？ 印信和书信一样吗u)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉印信是什么意思？ 印信和书信一样吗片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)印信是什么意思？ 印信和书信一样吗瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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