鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况(kuàn三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛g)。

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