燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量(liàng)444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花(huā)小啤(胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么pí)等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨。胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端(duān)化路(lù)线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多实现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动(dòng)优(yōu)化产(chǎn)能布局(jú)，已(yǐ)停(tíng)止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿(cháng胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么)及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒在近期的(de)投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层(céng)级(jí)，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年(nián)共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系(xì)公司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的(de)收(shōu)益同(tóng)比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地(dì)块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤(pí)酒带来(lái)了(le)当年(nián)约三成的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬(bān)迁和(hé)改造(zào)工程。

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