水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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