落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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