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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较(jiào)坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的(de)食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维(wéi)生(shēng)素(sù)a、维生素(sù)c和维(wéi)生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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