料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(d体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤e)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量(liàng)就好了哦(ó)。体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤>

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