落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗ng>除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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