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n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yn. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写ú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。