面和酵母萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放(fàng)到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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