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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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